Remplacer une étuve

Si vous n'avez pas d'étuve pour faire pousser les pâtes à lever,

 chauffer votre four au environ de 30°C et l'éteindre.( Tiède ).

Mettre les gâteaux dans  le four à pousser ou lever porte fermé.

Si votre four refroidi trop vite, recommencer l'opération en prenant soins de sortir les gâteaux pendant que vous rechauffez le four à 30°C.

Surveiller la pousse.


Catégorie : DECOUVERTES - TRUCS ET ASTUCES EN PÂTISSERIE
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